下酒菜是什么意思?

下酒菜，顧名思義，就是喝酒時(shí)有幾個(gè)吃的菜，可以邊吃邊喝邊聊。中國(guó)人自古以來就喜愛喝酒，且配菜一般相對(duì)簡(jiǎn)單，一碟花生米，一碟牛肉也能喝的激情四射，興高采烈。所以我們現(xiàn)在好友聚會(huì)，大多會(huì)點(diǎn)幾個(gè)菜，不要求多好，要的就是那個(gè)一邊吃喝一邊瞎吹調(diào)侃的氛圍。

顧名思義就是為喝酒而準(zhǔn)備的菜肴。下酒菜可以有千百鐘，但愛喝酒的人對(duì)下酒菜的要求和愛好又各不相同，有的人必須七碟八碗上齊了才能喝酒;有的人喝酒只須一個(gè)菜;有的人喝酒菜比較隨意，只要有一兩個(gè)簡(jiǎn)單的菜就能喝得暢快淋漓酩酊大醉。

就是適合喝酒的菜。一般我們?cè)诰筒蜁r(shí)，會(huì)點(diǎn)一些葷素搭配的菜，如果是桌上有人喝酒的話，這時(shí)我們常說要點(diǎn)幾個(gè)下酒菜，一般以葷菜為主，但具體也要看各個(gè)人的口味，還有的人對(duì)菜品有忌諱的話，也要考慮到這個(gè)問題，所以點(diǎn)菜之前，要問下每個(gè)人的忌口，再根據(jù)情況點(diǎn)菜。

答：下酒菜就是喝酒時(shí)自己喜歡吃的菜。菜對(duì)口，酒順嘴。下酒菜是根據(jù)自己的喜好，比如：雞，鴨，魚，肉等等。隨著家庭生活的提高，人們的口味也在提高，對(duì)于下酒菜大魚大肉都吃膩了，現(xiàn)在下酒菜吃點(diǎn)花生米（水煮，油炸，生吃），拍個(gè)黃瓜，只要自己愛吃就是可口的下酒菜。 回答完畢！

下酒菜就是喝酒的時(shí)候，用來送酒的菜。 下酒菜的種類很多，有肉類，也有豆類和花生。我們?cè)诤染茣r(shí)，弄些小菜，就可以喝起來，喝酒時(shí)，多吃菜，才不會(huì)那么快喝醉。如果有朋友一起喝的話，通常喝酒要喝幾個(gè)小時(shí)，吃的菜也是很多的。 所以，我們通常叫送酒的菜，叫下酒菜。

喝酒時(shí)常吃的菜肴 下酒菜是指喝酒時(shí)常吃的菜肴，如花生米、藕片、黃瓜等，大多用涼拌的做法，宜放糖類對(duì)護(hù)肝有好處。

喝白酒有那些好的下酒菜?

白酒是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，喝白酒的時(shí)候，我們可以選擇一些好的下酒菜來搭配。 一般來說，白酒搭配的下酒菜應(yīng)該是口感較重的菜肴，如五香花生、烤雞翅、辣味干鍋等。這類菜肴可以提高白酒的口感和香氣，同時(shí)也可以緩解酒精對(duì)胃的刺激。 此外，還可以搭配一些清淡的蔬菜，如涼拌黃瓜、酸辣土豆絲等，以幫助消化?？傊?，好的下酒菜可以增加喝酒的樂趣，但要注意適量飲酒，健康飲酒。

白酒最好的下酒菜?

1、涼拌菜：都知道大量喝酒之后，人會(huì)頻繁的上廁所，因?yàn)榫凭欣虻淖饔?，而排尿又?huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w中的鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽的丟失，從而導(dǎo)致酒精中毒或者酸中毒等癥狀，所以我們需要吃一些既可以穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可以防止酒精中毒的食物。比如涼拌海帶絲、涼拌香菇、涼拌金針菇等，富含鈉、鉀、鎂等無機(jī)鹽的涼拌菜。 2、豆腐菜：任何種類的酒都含有乙醛，而這是一種有毒物質(zhì)，對(duì)人體傷害極大。豆腐的蛋白質(zhì)含量極高，而且還含有人體必需的八種氨基酸，其中有一種氨基酸就可以中和乙醛，使之成為一種對(duì)人體無害且可以排出體外的物質(zhì)，除此之外，豆腐的高蛋白還可以緩解肝臟的壓力。所以，人們?cè)诤染茣r(shí)或者喝酒后可以吃點(diǎn)豆腐之類的食物。 3、糖醋菜：白酒的主要成分是乙醇，而乙醇在人體內(nèi)主要是通過肝臟分解轉(zhuǎn)化后才排除體外，所以喝酒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)人體肝臟和血液循環(huán)有很好的保護(hù)作用，醋又可以中和酒精中的物質(zhì)，起到解酒的作用，所以喝酒的時(shí)候可以吃一些糖醋味的菜品，比如醋溜白菜、糖醋魚等。

四大下酒菜?

1、油炸花生米 無論是作為下酒菜，還是作為小零食，都很不錯(cuò)的。炸熟的花生米，嘎嘣脆，在嘴里越嚼越香。即使是到了現(xiàn)在，油炸花生米在酒桌上出現(xiàn)的頻率都是很高的。可以說是非常經(jīng)典的一道下酒菜了。 2、拍黃瓜 現(xiàn)在喝酒的時(shí)候，拍黃瓜也是很受歡迎的，尤其是在夏季吃燒烤的時(shí)候，點(diǎn)上一些啤酒，配上一盤拍黃瓜，頓時(shí)畫面就出來了，絕對(duì)能喝得很盡興。 3、豬油渣 煉豬油剩下的油炸沾上鹽，或是白糖，裹在烙餅里吃，別提多香了。當(dāng)然，那時(shí)候如果在喝酒的時(shí)候端上一盤豬油渣，檔次都會(huì)提升很多，豬油渣絕對(duì)是老一輩下酒菜的經(jīng)典代表。 4、咸鴨蛋 腌過的鴨蛋味道更足，尤其是腌出油的鴨蛋黃，那個(gè)鮮香味和口感，配上一口小酒，真的是再合適不過了。 5、香腸 它算不上葷菜，也不算素菜，無論是自己吃還是招待客人，都是很不錯(cuò)的，好吃又不失面子。 6、豬頭肉 無論是過去還是現(xiàn)在，豬頭肉都是響當(dāng)當(dāng)?shù)南戮撇?，?dāng)然它的價(jià)格也是比較高的，即使是在現(xiàn)在也舍不得經(jīng)常吃。放到過去，過年都不一定能吃到，吃沒吃過真的是看家庭了。

油炸花生米。油炸花生米必須是油炸的，不要水煮花生或者糖醋花生。只有油炸花生米的爆裂香氣才能和52%純糧白酒的靈魂相匹配。 2.豬頭肉。豬頭肉作為白酒的絕配，給今晚的酒局帶來了一種強(qiáng)烈的人間地氣，讓別人覺得你不是裝有錢之人。 3.皮蛋拌豆腐。優(yōu)雅，平淡，葷素和諧而又不失營(yíng)養(yǎng)，注意皮蛋要多，豆腐要少。 4.涼拌牛肉。葷素都有了，接下來就需要一道牛肉來作為點(diǎn)睛之筆，提高酒桌的逼格。

喝白酒應(yīng)該配什么下酒菜?

回答：喝白酒應(yīng)該配一些爽口，清淡味道的下酒菜，在搭配一些熟食就更好一些。比如炸花生米，拌黃瓜，蘸醬菜，醬豬耳朵，香腸，醬豬頭肉等等。 青菜爽口，幫助消化，適量的熟食能在胃里化解酒精的含量，在配一些西瓜，西紅柿，就更好了，既能解渴又能解酒。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，空腹喝傷胃?；ㄉ?，烤肉串，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉，蔥爆羊肉，小蔥拌豆腐等，都很不錯(cuò)。